L´OR Espresso Chocolate 10 Cápsulas Compatibles Nespresso®

La clave está en la fase de tueste. El aroma no se añade al café líquido, sino que se integra con el grano o durante la molienda. Esto permite que, al pasar el agua a presión, los aceites esenciales del café y las notas de chocolate se extraigan de forma simultánea. El resultado es un aroma que recuerda al cacao puro y no a los saborizantes químicos que suelen encontrarse en marcas de menor rango.

L'OR utiliza un blend de granos con una intensidad media (nivel 7). Si usaran un café demasiado suave, el chocolate sabría a caramelo; si fuera demasiado intenso, el amargor del tueste ocultaría los matices del cacao. Han buscado un equilibrio donde el café aporta el cuerpo y la estructura, mientras que el chocolate añade una capa de complejidad en el postgusto.

Al observar la extracción, notarás una crema con reflejos más oscuros. Esto se debe a la interacción de los compuestos del chocolate con los lípidos del café. La crema es especialmente aromática en esta variedad: actúa como una trampa de vapor que libera el olor a chocolate recién horneado nada más caer en la taza, mejorando la experiencia sensorial antes siquiera de dar el primer sorbo.